有媒體曝光了煤制油罐車未經(jīng)清洗便直接裝載食用油的亂象，引發(fā)公眾對食品安全的強烈擔(dān)憂。煤制油中含有多種有害化學(xué)物質(zhì)，一旦殘留并混入食用油，可能對人體健康造成嚴重威脅。在這場混裝風(fēng)波中，究竟誰該承擔(dān)責(zé)任？

運輸企業(yè)難辭其咎。根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)運輸規(guī)范，食品運輸工具必須專用，且應(yīng)保持清潔、無毒無害。煤制油罐車屬于化工產(chǎn)品運輸工具，若企業(yè)為節(jié)省成本而“一車多用”，既不清洗也不檢查，則直接違反了法律，應(yīng)對混裝行為承擔(dān)主要責(zé)任。

食用油生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)反思。作為食品供應(yīng)鏈的核心環(huán)節(jié)，企業(yè)有義務(wù)對運輸環(huán)節(jié)進行嚴格監(jiān)管。如果企業(yè)明知或應(yīng)知承運方使用煤制油罐車而未加制止，甚至默許這種違法行為，則屬于未盡到食品安全主體責(zé)任。選擇合規(guī)的物流伙伴、查驗運輸工具資質(zhì)和清潔記錄，是企業(yè)不可推卸的義務(wù)。

監(jiān)管部門負有監(jiān)督失職之責(zé)。煤制油罐車混裝食用油并非個案，而是暴露出日常監(jiān)管的漏洞。市場監(jiān)管、交通運輸?shù)炔块T應(yīng)建立跨部門協(xié)同機制，對罐車運輸進行常態(tài)化抽查，并利用信息化手段追溯運輸軌跡和清洗記錄。若監(jiān)管流于形式，則變相縱容了違法亂象。

消費者權(quán)益保護不能缺位。公眾購買食用油時，難以從外觀判斷是否混裝。一旦食用被污染的油品，健康損害可能不可逆。因此，必須暢通投訴舉報渠道，加大對違法企業(yè)的懲罰性賠償力度，讓違法者付出高昂代價。

歸根結(jié)底，食品安全是全鏈條的責(zé)任。運輸企業(yè)要守法自律，生產(chǎn)企業(yè)要嚴把準(zhǔn)入，監(jiān)管部門要主動作為，社會輿論要持續(xù)監(jiān)督。只有每節(jié)鏈條都不“掉鏈子”，才能杜絕煤制油罐車混裝食用油的荒唐現(xiàn)象，真正守護好百姓的餐桌安全。